Im Jahr 2017/2018 entwickelte Philipp Zimmermann mit zwei erfahrenen Gastronomen ein neues Eisdielenkonzept.

Der Kunde soll sich sein eigenes Eis kreieren können.

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So kann er aus zehn verschiedenen Eissorten wählen, dieses selber "zapfen" und mit einer Vielzahl von heißen und kalten Toppings garnieren. Dadurch entstehen immer wieder neue zauberhafte Geschmackserlebnisse.

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Für diese Konzept entwickelte Philipp Zimmermann eine, für Eisdielen neue, Ästhetik.

Nicht mehr Pastelltöne dominieren die Erscheinung, sondern bunte und kräftige Farben.